Тендерайзер (рыхлитель мяса) 975305 HENDI (Нидерланды)

Тендерайзер (рыхлитель мяса) 975305 HENDI 

• предназначен для рыхления мяса
• max размер порции мяса:
• щирина 160мм и толщина 30мм
• в комплекте насадка для рыхления мяса свинины и говядины
• скорость вращения ножей 75 об/мин.
• двигатель охлаждается вентилятором
• 4 резиновые ножки
• корпус — нержавеющая сталь
• за отдельную оплату поставляются: насадка для рыхления мяса курицы; насадка рыхления мяса на шаурму
• мощность: 0,35 кВт/ 220В
• разм. 465x220x430h

Тендерайзеры (рыхлители мяса)применяются для рыхления мяса в ресторанах, кафе, столовых и мясных магазинах.

Это современная и самая эффективная технология облагораживания, разрыхления и улучшения качества и вкуса мяса без употребления химикатов. Устройство соединяет в себе метод глубоких насечек волокон мяса.
Во время обработки, лезвия тендерайзера вонзаются в поверхность куска мяса, насекая его по всей толщине.
Благодаря тендерайзеру время маринования сокращается на три четверти по сравнению с традиционной обработкой мяса. Мясо, разрыхленное тендерайзером, быстрее готовится и хорошо сохраняет свои вкусовые качества, оставаясь при жарке мягким и сочным, а готовое мясо выглядит более привлекательно.

Тепло гораздо легче проходит через разрыхленные ткани, поэтому мясо после обработки тендерайзером прожаривается быстрее и равномернее. Тендерайзер меньше травмирует волокна мяса, чем тяпка или специальный молоток. Время готовки, жарки, грилирования разрыхленного мяса сокращается почти на 50% и мясо значительно меньше ужаривается.
Вдобавок, если кусок мяса в начале посыпать приправами, то благодаря лезвиям тендерайзера они проникнут глубоко внутрь мяса и оно станет сочным и ароматным.

Комплект лезвий быстро и легко снимается для мытья, чистки или замены.