Тестораскатка электрическая двухвалковая UHA-30 Bosfor (Турция)

Тестораскатка электрическая двухвалковая UHA-30 Bosfor 

Тестораскаточная машина двухвалковая, ширина раскатки 30 см.

Корпус - нержавеющая сталь.

Регулировка толщины:  0-5 мм.

Размеры валков: верхний - 210 мм, нижний: 300 мм. 

Для формования краста пиццы (тестовой основы) широко применяются двухвалковые тестораскаточные машины. Тестораскаточные машины для пиццы представляет собой комбинацию из двух пар валков. Одна пара валков раскатывает тестовую заготовку до формы эллипса. Затем лепешка падает на балансир и поступает на вторую пару валков, которые раскатывают ее более тонко до круглой формы. Можно регулировать толщину лепешки и при первом, и при втором проходе тестовой заготовки.
Основным преимуществом формовки теста на двухвалковой тестораскатке является тот факт, что технология раскатки теста во взаимно перпендикулярных направлениях позволяет получить нежную структуру краста.

Преимуществами двухвалковых тестораскаточных машин специалисты определяют:

— краст, изготовленный на тестораскатке, в результате получается более нежным;
— при помощи двухвалковой тестораскатки можно изготавливать не только основу для пиццы, но и любые другие изделия круглой формы из любого вида теста;
— тестораскатка предполагает холодное формование и, тем самым пользуется популярностью у противников фазы предварительной выпечки (что происходит в пицца-прессах).

Дополнительно к тестораскаточной машине для пиццы можно заказать педаль для ножного управления машиной.